Gnocchetti con Salsiccia e Catalogna

Name: Gnocchetti con salsiccia e catalogna
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di gnocchetti di patate; 350 gr di salsiccia tipo luganega; 300 gr di catalogna pulita; 1 rametto di rosmarino; 1/2 cipolla di Tropea; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; pepe fresco macinato; 1 cucchiaio d'olio evo

Portata principale

4 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

500 gr di gnocchetti di patate
350 gr di salsiccia tipo luganega
300 gr di catalogna pulita
1 rametto di rosmarino
1/2 cipolla di Tropea
1/2 bicchiere di vino bianco secco
pepe fresco macinato
1 cucchiaio d'olio evo

Preparazione

Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla appassire dolcemente in una padella grande con l'olio d'oliva ed il rosmarino tritato. Unire la salsiccia privata della pelle e sbriciolata. Sfumare con il vino bianco ed aggiungere la catalogna che avrete precedentemente lavato e tagliato a tocchetti. Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata e una volta venuti a galla, saltarli in padella con il condimento. Una spruzzata di pepe fresco macinato e del Parmigiano se preferite!

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