Gnocchi di riso saltati con verdure

Preparazione

• La sera prima mettere a mollo gli gnocchi e cambiare l'acqua più volte possibile.
• In una wok far appassire nell'olio la cipolla tritata finemente, aggiungere la zucchina e la carota tagliate a fettine sottile e lo zenzero grattuggiato, far saltare con il mirin e la salsa di soia per qualche minuto, aggiustare di sale.
• Le verdure non devono cucinare fino in fondo, devono restare croccantine.
• Scolare gli gnocchi e farli insaporire con le verdure, si ammorbidiranno subito.
• Fate ammalgamare bene i sapori ed impiattare.
• Co i semini di sesamo precedentemente tostati in un padellino per qualche secondo.