In un tegame far sciogliere una noce di butto con 2 cucchiai di olio d' oliva aggiungere il trito di cipolla sedano carota lasciarli imbiondire.
Unire le salsicce precedentemente spellate e sbriciolate, lasciar cuocere a fuoco vivo fin quando la carne nn si rosola, a quel punto versare il vino rosso e lasciarlo evaporare del tutto.
Adesso aggiungete la passata di pomodoro e lasciar cuocere per il tempo necessario.
Qualche minuto prima di spegnere la fiamma si aggiunge la panna e si aggiusta di sale. Prima di impiattare spolverizzare col parmiggiano reggiano.
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