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Insalata di pollo ricca

Una ricca insalata di pollo tutta da gustare. Controllate se avete tutti gli ingredienti e correte a prepararla!

Portata principale
6 porzioni
10 min
20 min
facile
Insalata di pollo ricca
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Ingredienti

6

Preparazione

  • Mettere in una pentola abbondante acqua e le verdure pulite, poi aggiungere il petto di pollo e far bollire come qualsiasi brodo, schiumando quando serve.
  • Dopo almeno un'ora togliere il petto di pollo dal brodo e con una forbice tagliuzzarlo finemente in una capiente insalatiera.
  • Aggiungere tutte le verdure e a piacere qualche manciata di sottaceti e olive tagliate finemente, le patate lesse, le carote, aggiustare di sale e olio, aggiungere il limone e i piselli in scatola o i fagiolini, dipende dalla stagione.
  • Far riposare tutto il composto per bene, e se risulta troppo asciutto, mantecare con qualche cucchiaio di brodo caldo rimasto.
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