Insalata di polpo con pomodorini e olive

Name: Insalata di polpo con pomodorini e olive
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 polpo di circa 600 gr; olive taggiasche q.b.; 7-8 pomodori ciliegini o similari; olio evo; sale; origano; timo

Insalata facilissima, ha poche calorie ed è gustosissima.

Portata principale

3 porzioni

5 min

35 min

facile

Insalata di polpo con pomodorini e olive

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Ingredienti

1 polpo di circa 600 gr
olive taggiasche q.b.
7-8 pomodori ciliegini o similari
olio evo
sale
origano
timo

Preparazione

Fate cuocere il polpo in abbondante acqua: da quando bolle circa 35 minuti. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua.
Una volta freddo tagliatelo a tocchetti e versatelo in una cocottina, aggiungete le erbe aromatiche lavate e tritate, le olive, i pomodori tagliati a pezzetti, il sale e l'olio.
Mescolate bene e servite (noi lo abbiamo lasciato in frigorifero qualche ora e poi tolto 20 minuti prima di consumarlo). L'Insalata di polpo con pomodorini e olive è pronta!

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