Involtini di melanzana con prosciutto crudo di Parma

Name: Involtini di melanzana con prosciutto crudo di parma
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Fette di melanzane grigliate (si possono usare anche quelle surgelate...si accorcaino i tempi e sono molto buone); Prosciutto crudo di Parma tagliato sottilissimo; Scaglie di parmigiano; Basilico fresco; olio evo; Sale

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

facile

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Involtini di melanzana con prosciutto crudo di Parma

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Ingredienti

Fette di melanzane grigliate (si possono usare anche quelle surgelate...si accorcaino i tempi e sono molto buone)
Prosciutto crudo di Parma tagliato sottilissimo
Scaglie di parmigiano
Basilico fresco
olio evo
Sale

Costo stimato: 2.36€ (0.59€/Porzioni)

Preparazione

Una volta grigliate le fette di melanzane disporle su una spianatoia...salarle con poco sale e appoggiare su ogni fetta due fette di prosciutto crudo di Parma....
...avvolgerle su se stesse creando l'involtino (non c'e' bisogno dello stecchino per fermarle).
A questo punto disporre gli involtini su un bel vassoio e cospargerli con del basilico tritato e scaglie di parmigiano....un filino d'olio....qualche fogliolina di basilico fresco per la decorazione et voila'...pronte da servire..tutto il profumo e sapore di prodotti freschi e genuini!
Con questa ricetta partecipo al contest "Fantasie...con il basilico" organizzato da Claudia del blog Mamma in pentola

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