Involtini di Pollo con Patate e Funghi

Preparazione

• Preparere un impasto morbido undendo formaggio, pan grattato, sale, pepe prezzemolo e olio quando basta a rendere il tutto morbido.
• Disponete le fettine di pollo su un piano e con le punte delle dita aggiungete il composto e un cubetto di formaggio filante.Avvolgete il tutto e fermatelo con uno spiedino di legno o metallo, disponetene 4 per ogni spiedino.
• In una pentola rosolate aglio intero aggiungendo le patate a dadini e i funghi ancora surgelati, lasciare insaporire con un pò di prezzemolo sale e pepe.
• Sfumare con il vino bianco e aggiungere acqua sufficiente a coprire.
• Quando le patate saranno quasi cotte aggiungere gli spiedini direttamente nella pentola con il sughetto e lasciare cuocere da ambo i lati con il coperchio per pochi minuti. Servire caldi con una spolverata di pepe nero.