Lasagna golosissima ai Funghi con Taleggio e Patate.

Preparazione

• Lessato e passato al setaccio le patate e mantecate con una noce di burro, una presa di grana e una grattatina di noce moscata. Preparato una besciamella molto fluida e ne aggiunto un paio di cucchiai al purè.
• Imburrato per bene la mia teglia e poi messo un velo di besciamella : coperto con uno strato di lasagna, uno di purè, i funghi trifolati ed il taleggio a pezzettini e così via fino ad ottenere 3 strati di pasta e due di ripieno.
• Sull'ultimo strato di pasta spalmato un velo di salsa e poi disposto qualche fetta di fungo intera; coperto tutto con la besciamella facendola penetrare bene fino in fondo. Spolverato di grana e poi ho infornato a 200° per 20 minuti.
• Per esalatare il profumo dei funghi, cosparso il piatto con cacao amaro in polvere ed servito con un rametto di prezzemolo fresco.