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Lasagne agli asparagi con besciamella light

Un'ottima ricetta per preparare squisite lasagne di stagione

Portata principale
4 porzioni
20 min
45 min
facile
Lasagne agli asparagi con besciamella light
  • (4.5/5 - 4 voti)
  • 42
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Fate bollire gli asparagi con un po' di sale a pezzi dopo averli puliti e conservate l'acqua.
  • Fate un roux con burro e farina, aggiungere la noce moscata, sale, aggiungere un po' di acqua degli asparagi, fate una cremina poi aggiungete il resto dell'acqua degli asparagi piu' o meno 400 dl, fate addensare aggiungete un goccio di latte e un po' di sale.
  • Fate frullare metà degli asparagi l'altra metà mettetela da parte.
  • Mischiate gli asparagi frullati con la besciamella e un po' di parmigiano.
  • Fate cuocere la pasta, pòi alternate a strati pasta, besciamella agli asparagi, scamoraza, asparagi interi e formaggio grattugiato.
  • Infornate coperto per ½ ora poi scoperto per 15 minuti.
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