LINGUA DI MANZO BRASATA AI FUNGHI

Name: Lingua di manzo brasata ai funghi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di cipolla; 300 g di carota; 150 g di sedano tutto; 70 g di funghi secchi; 1 bottiglia di Barolo; 100 g d'olio extravergine d'oliva; sale pepe

I sapori di questo piatto mescolare ancora di più, il che lo rende davvero superbo piatto.

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4 porzioni

20 min

40 min

facile

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5

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Ingredienti

300 g di cipolla
300 g di carota
150 g di sedano tutto
70 g di funghi secchi
1 bottiglia di Barolo
100 g d'olio extravergine d'oliva
sale pepe

Preparazione

La sera prima mettete i funghi secchi a bagno in una ciotola con dell acqua tiepida e lasciateli lì a riposare fino a quando non li utilizzerete.
Bollite la lingua pulita per mezz ora circa, così che una volta tiepida si possa pelare e tenetala da parte.
Prendete un tegame capiente e fate un soffritto utilizzando l'olio e le verdure; quindi prendete la lingua e mettetela a rosolare.

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