Scaldare un cucchiaio di olio in una padella grande (tipo wok sarebbe ideale) e stufare la cipolla tagliata a fette sottili.
Togliere la pellicina dalla salsiccia e aprirla spappolandola nella padella, fare rosolare bene e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare.
Pulire e tagliare la zucca a dadini e aggiungerla nella padella. Salare e pepeare e lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio fino a quando non si ammorbidisce completamente.
Quando sarà quasi cotto schiacciare metà della zucca con la forchetta per renderla più cremosa. Aggiungere il rosmarino.
Intanto che fate il ragù, fare bollire la pentola con l'acqua e sale e cuocere al dente i maccheroni. Scolare e versare nella padella con il condimento facendo saltare con un pò di parmigiano grattuggiato o altro formaggio. Veloce e ottima davvero!
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose
Attenzione, non tutte le zucche sono le stesse! Scopri le varietà e i loro usi in cucina
Perché mangiare la zucca butternut? 5 ottimi motivi!
5 sorprendenti motivi per bere un bicchiere d'acqua prima della doccia!
Freezer Friendly: Quali alimenti posso congelare e per quanto tempo?
Alimenti sani? Non proprio! Scopri le trappole nascoste che ti ingannano al supermercato
