Melanzane alla menta e al pepe rosa, nel microonde

Name: Melanzane alla menta e al pepe rosa, nel microonde
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 3 melanzane scure lunghe e strette; 3-4 rametti di menta fresca; qualche filo di erba cipollina; 10-15 grani di pepe baie rose, leggermente schiacciati; 1 spicchio d'aglio; una macinatina di pepe nero; un po' d'olio evo

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

facile

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Melanzane alla menta e al pepe rosa, nel microonde

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Ingredienti

3 melanzane scure lunghe e strette
3-4 rametti di menta fresca
qualche filo di erba cipollina
10-15 grani di pepe baie rose, leggermente schiacciati
1 spicchio d'aglio
una macinatina di pepe nero
un po' d'olio evo

Costo stimato: 2.76€ (0.69€/Porzioni)

Preparazione

Lavare e tagliare a dadotti le melanzane, tenendole un'oretta sotto sale grosso.
Versare un filo d'olio evo in una pirofila da microonde, tenendo presente che alla fine bisognerà dare anche una botta di grill, quindi no plastica, meglio pyrex o porcellana da forno.
Buttarci dentro le melanzane e mescolarle con l'aglio passato allo schiacciaaglio, le foglie di menta e l'erba cipollina tutte spezzettate, il pepe rosa e quello nero.
Cuocere al microonde per 12 minuti alla massima potenza, dando una mescolatina verso metà cottura.
Quindi passare per 5 minuti al grill, ma prima di fare ciò, adagiarci sopra delle fettine di fontina.
Oppure di mozzarella fiordilatte, o di provola, o quel che più vi va in quel momento.

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