Bollite gli broccoletti molto al dente che abbonda in acqua non salato.
Scolate con il mestolo bucato, salare l'acqua ed il cuocete le paste.
Nel frattempo rosolare gli broccoletti con olio e lo scalogno tritato, collegare in seguito il tonno, il peperoncino, il timo ed il finocchietto spezzettati, monta, 2 mestoli d'acqua delle paste e fare cucinare per 10 minuti.
Scolare di famiglia al dente, in seguito mettere nuovamente nella pentola di cottura calda, condite con la salsa e saltate per farli dare del gusto.