Mousse di avocado al salmone affumicato

Name: Mousse di avocado al salmone affumicato
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 avocado grossi; 1/2 limone; 100g di salmone affumicato; 3 cucchiai di panna da cucina; 2 rametti di aneto; 1 cuore di lattuga piccolo; 4 pomodorini ciliegia; sale e pepe

Questa ricetta viene un po 'non convenzionale, un salmone con frutta.

Portata principale

4 porzioni

15 min

facile

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(4/5 - 5 voti)
47

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Ingredienti

2 avocado grossi
1/2 limone
100g di salmone affumicato
3 cucchiai di panna da cucina
2 rametti di aneto
1 cuore di lattuga piccolo
4 pomodorini ciliegia
sale e pepe

Costo stimato: 9.71€ (2.43€/Porzioni)

Preparazione

Aprite gli avocado a metà, ed estraete il nocciolo con la punta di un coltello.
Staccate la polpa passando un cucchiaio tra la polpa el buccia, e tenete da parte i gusci.
Mettete la polpa di avocado nel mixer e aggiungete 2 fette di salmone tagliate a striscioline.
Frullate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Incorporate nella crema di avocado la panna da cucina, 1 pizzico di sale, il pepe e i ciuffetti di un rametto di aneto.
Mescolate e versate nei gusci tenuti da parte, e tenete in frigorifero per 15 minuti.
Preparate la panna acida mescolando con una frusta la panna, il succo di limone e 1 pizzico di sale e pepe, fino ad ottentere una cremina abbastanza liquida.
Tagliate il salmone avanzato e l lattuga a striscie sottili.
Dividete in 4 pomodorini in 4 e distribuiteli sui gusci guarniti.
Spruzzate con la panna acida e completate con dei ciuffetti di aneto.