Fate ammorbidire i funghi in un po' d'acqua. Pulite il pesce e adagiatelo su un foglio di carta da forno. Irrorate il pesce con l'olio e il succo di limone. Salatelo. Distribuite i funghi e il prezzemolo sul pesce, chiudete il cartoccio e infornatelo a 200 gradi per 30 minuti.