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Orecchiette con verdure e basilico

Tante verdure fresche e la più profumata delle erbe aromatiche, il basilico, per un primo molto estivo.

Portata principale
3 porzioni
15 min
20 min
facile
  • Orecchiette con verdure e basilico
  • Orecchiette con verdure e basilico - foto 2
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Ingredienti

3

Preparazione

  • Lessare la pasta al dente, passarla sotto un getto di acqua fredda per fermare la cottura, condirla con l'olio e lasciarla raffreddare.
  • Affettare le zucchine a rondelle e farle saltare in padella con poco olio, devono rimanere abbastanza croccanti.
  • Lessare i piselli, lessare anche i fagiolini e tagliarli a pezzettini.
  • Una volta pronte le verdure metterle nella ciotola della pasta, amalgamare il tutto, condire ancora con l'olio e abbondante basilico tagliuzzato con le mani.
  • Completare con scaglie di parmigiano e servire.
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Orecchiette con verdure e basilico
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