Pappardelle con sugo di Salsiccia Piccante e Pomodori Ciliegino

Name: Pappardelle con sugo di salsiccia piccante e pomodori ciliegino
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di pappardelle fresche all'uovo; 100 g di salsiccia piccante; una dozzina di pomodori ciliegino; 1/2 bicchiere di vino bianco; sale; prezzemolo fresco tritato; ricotta salata dura e 2 foglie di basilico per ultimare il piatto

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2 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

200 g di pappardelle fresche all'uovo
100 g di salsiccia piccante
una dozzina di pomodori ciliegino
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
prezzemolo fresco tritato
ricotta salata dura e 2 foglie di basilico per ultimare il piatto

Preparazione

In una larga padella sbriciolate la salsiccia spellata. Lasciatela cuocere per un paio di minuti e con una forchetta di legno cercate di spezzettarla.
Bagnate con il vino, lasciate evaporare, nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli in 4 spicchietti e cuocete la pasta.
Aggiungete i pomodori alla salsiccia, mescolate e fate cuocere a fiamma media per 5/10 minuti. Aggiustate di sale e condite con un pò di prezzemolo.
Scolate le pappardelle e fatele saltare in padella con il sugo e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Servite con una bella grattuggiata di ricotta e il basilico.

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