Passato di bietole da costa con crema di cocco _Kòkuszos màngoldkrèmleves

Name: Passato di bietole da costa con crema di cocco _kòkuszos màngoldkrèmleves
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di bietole da costa; 10 g di burro; 2 scalogni; 1 l di brodo vegetale; 1 dl di latte di cocco al naturale non zuccherato; Sale

Mi è piaciuto molto il sapore delicato e cremoso, è stata una scoperta piacevole.

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4 porzioni

30 min

5 min

facile

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Ingredienti

800 g di bietole da costa
10 g di burro
2 scalogni
1 l di brodo vegetale
1 dl di latte di cocco al naturale non zuccherato
Sale

Costo stimato: 2.97€ (0.74€/Porzioni)

Preparazione

Lavate le bietole in più acque in modo di eliminare completamente il terriccio e tagliatele grossolanamente.
Sbucciate gli scalogni , affettateli. E fateli appassire in una casseruola con il burro.
Dopo 5 minuti aggiungete le bietole, mescolatele, lasciate insaporire per qualche minuto,salate, versate il brodo vegetale, portate a ebollizione, regolate la fiamma e lasciate cuocere 10 minuti.
Spegnete la fiamma ,frullate la preparazione con un frullino a immersione, unitevi il latte da cocco, frullate ancora, quindi proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Quando il passato avrà raggiunto la consistenza desiderata versatelo in ciotole singole servitelo caldo.

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