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Pasta alla siciliana con ricotta salata

Portata principale
4 porzioni
20 min
15 min
media
Pasta alla siciliana con ricotta salata
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  • 4
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Preparate una salsa di pomodoro con basilico. Tagliate a fette 5 melanzane nel senso della lunghezza e lasciatele perdre il liquido amaro, procedendo come nella ricetta delle Cotolette di melanzane.
  • Poi friggetele nell’olio caldo. Lessate 800 grammi circa di pasta, conditela con la ricotta salata, le melanzane fritte e la salsa di pomodoro.
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