Tagliato le carote a listarelle e sbollentate un paio di minuti.Scolate e sciacquate con acqua fredda per fermarne la cottura.
Tagliato il sedano. Tagliare il tofu a listarelle e fate saltare in padella assieme al sedano con la salsa di soia mista ad acqua, aggiungere el carote ed lasciare sul fuoco ancora per un minuto.
Impiattare e speziato con la polvere di zenzero e dell erba cipollina.
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