PASTA FREDDA ALLA VIENNESE di Dolcipensieri

Preparazione

• Portare a cottura la pasta in abbondante acqua salata: nel frattempo tagliare in diagonale a fettine sottili i wusterl, sgocciolare i peperoni e i cetrioli che affetterete anche loro in obliquo.
• A cottura ultimata della pasta, scolarla, passarla sotto acqua fredda e poi condirla unendoci dell’olio extravergine d’oliva.
• Tenerla nel reparto meno freddo del frigo fino al suo consumo.