Tagliate il guanciale a cubetti e fatelo dorare in una padella antiaderente. Non c'è bisogno di aggiungere l'olio perchè il guanciale cuocendo rilascerà il suo grasso. Aggiungete lo scalogno tritato finemente e la zucca tagliata a tocchetti.
Salate e pepate abbondantemente e aggiungete una tazza d'acqua calda. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la zucca non indizia a disfarsi.
Lavate i pomorini e tagliateli in 4 parti. Aggiungeteli in padella e fate saltare il tutto 2 minuti, giusto il tempo di far ammorbidire i pomodorini.
Scolate la pasta integrale cotta al dente, aggiungetela in padella e fate saltare fino a quando la pasta è ben amalgamata con il sugo.
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Commenti dei membri:
Buonissima...appena testata!