Pasta integrale con zucca, guanciale e pomodorini

Name: Pasta integrale con zucca, guanciale e pomodorini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di pasta integrale; 2 fette di guanciale tagliate alte; 1 scalogno; 1 fetta di zucca gialla; 10 pomodorini ciliegia

Portata principale

4 porzioni

15 min

20 min

facile

Pasta integrale con zucca, guanciale e pomodorini

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Ingredienti

200 gr di pasta integrale
2 fette di guanciale tagliate alte
1 scalogno
1 fetta di zucca gialla
10 pomodorini ciliegia

Preparazione

Tagliate il guanciale a cubetti e fatelo dorare in una padella antiaderente. Non c'è bisogno di aggiungere l'olio perchè il guanciale cuocendo rilascerà il suo grasso. Aggiungete lo scalogno tritato finemente e la zucca tagliata a tocchetti.
Salate e pepate abbondantemente e aggiungete una tazza d'acqua calda. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la zucca non indizia a disfarsi.
Lavate i pomorini e tagliateli in 4 parti. Aggiungeteli in padella e fate saltare il tutto 2 minuti, giusto il tempo di far ammorbidire i pomodorini.
Scolate la pasta integrale cotta al dente, aggiungetela in padella e fate saltare fino a quando la pasta è ben amalgamata con il sugo.

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