Penne al forno con crema di finocchio

Name: Penne al forno con crema di finocchio
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 280 g di penne; 1 finocchio; 80 g di fontina; 20 g di farina; 20 g di burro; 3 dl di latte; sale

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3 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

280 g di penne
1 finocchio
80 g di fontina
20 g di farina
20 g di burro
3 dl di latte
sale

Preparazione

Pulite il finocchio, lavatelo e fatelo cuocere in acqua salata per 30 minuti o comunque sino a quando sarà tenero.
Frullatelo con un poco della propria acqua di cottura. Grattugiate la fontina.
Fate sciolgliere 10 grammi di burro in una pentola piccola,aggiungete la farina, mescolate e lasciate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
Unite il latte caldo, mescolando in continuazione per evitare che si formino grumi.
Fate sobbollire per altri 10 minuti, mescolando spesso. Togliete la crema dal fuoco aggiungete la purea di finocchi , la fontina grattugiata.
Fate cuocere le penne in acqua bollente salata, scolatele al dente quindi accomodateli in una pirofila.
Condite con un poco di burro e con la crema di finocchio e infornate per 20 minuti a 180 °C.

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