Lavate i peperoni,asciugateli ed eliminate con il coltello,la parte superiore,compreso i semini;tagliateli a meta',verticalmente e poneteli in una tellia da forno.
Conditeli con le spezie,il pangrattato,l'aglio,volendo anche capperi ed olive ed infine,abbondante olio buono.
Fate gratinare in forno, per circa 20 minuti e serviteli come contorno.Sono ottimi e profumati.
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