Pesto per tigelle

Preparazione

• Si fa normalmente con il lardo,noi in casa lo preferiamo farlo con pancetta tritatela, con trita carne varie volte ,deve essere sottilissima quindi pancetta,aglio rosmarino e sale.
• Trito tutto finemente con la mezza luna metto in un piattino preferibile con coperchio e lasciare così fino che le tigelle sono pronte.
• Quindi si tagliano a metà ,si mette il pesto sulle tigelle calde e poi si spolvera di un buon parmigiano reggiano.