Pizza morbida(muddiata)

Preparazione

• L'impasto e' semplicemente quello della pizza,solo con aggiunta maggiore di acqua e fatta lievitare per bene.
• Poi si prende un pezzo abbondante e si allarga con le mani in una teglia unta d'olio, e si condisce a piacimento.
• Usate per quella rossa :passata di pomodoro,pezzetti di filetti di acciuga ,olive nere,origano,formaggio emmental,fette di salame a pezzetti , mozzarella,origano .
• Per quella bianca gli stessi ingredienti senza la passata naturalmente.
• Cottura in forno a caldo a 180°-200° finche' il fondo non risulta un po' marroncino e sopra il formaggio si e' sciolto uniformemente.