Pollo all'Ischitana

Name: Pollo all'ischitana
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 petto di pollo intero da 700 gr circa,; 500 gr di pomodorini pachino,; 1 bicchiere di prosecco,; succo di mezzo limone,; timo fresco,; 1 rametto di rosmarino,; 2 spicchi d'aglio,; q.b peperoncino, olio, sale e pepe

Per tutti coloro che vogliono mangiare con gusto senza troppi sensi di colpa!

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4 porzioni

30 min

15 min

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Ingredienti

1 petto di pollo intero da 700 gr circa,
500 gr di pomodorini pachino,
1 bicchiere di prosecco,
succo di mezzo limone,
timo fresco,
1 rametto di rosmarino,
2 spicchi d'aglio,
q.b peperoncino, olio, sale e pepe

Preparazione

Prendete il petto di pollo intero, pulitelo privandolo dell'ossicino e di eventuali nervetti, tagliatelo a cubettini molto piccoli.
In una padella fate soffriggere l'aglio in camicia, il peperoncino e il rametto di rosmarino con un filo d'olio, una volta che avranno lasciato il loro sapore toglieteli dalla padella, alzate la fiamma e aggiungetevi il pollo.
A parte pulite e tagliate a metà i pomodorini, quando il pollo sarà ben rosolato sfumatelo con il vino infine, aggiungetevi i pomodorini, il succo di limone e qualche fogliolina di timo.
Portate avanti la cottura a fiamma bassa per 10 minuti, salate, pepate e servite.

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