Pollo fritto coreano, gustosissimo e super croccante!

Preparazione

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  Tagliate il pollo a pezzi e togliete i residui di grasso (se ci sono)
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  Versate il latte in una ciotola e aggiungete il pollo a pezzi, quindi lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (massimo una notte intera)
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  Schiacciate l'aglio e lo zenzero e metteteli in una ciotola, poi aggiungete un cucchiaio di latte della marinata precedente e mescolate. Scolate il pollo e versatelo nella ciotola, condite con sale e pepe e mescolate per bene. Poi lasciatelo a marinare in frigo per almeno 30 minuti (2 ore massimo)
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  Passato questo tempo riprendete i pezzi di pollo e impanateli con l'amido con la fecola di patate
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  Scaldate l'olio per nella padella (deve arrivare a 180°C) e iniziate a cuocere i pezzi di pollo poco alla volta: 3 minuti di cottura girandoli di tanto in tanto. Attenzione agli schizzi!
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  Scolate i pezzi di pollo fritti su carta assorbente
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  Ora friggete nuovamente i pezzi di pollo per 1/2 minuti iniziando da quelli che avete tolto dall'olio prima. Man mano che sono pronti lasciateli scolare di nuovo sulla carta assorbente
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  Il pollo fritto coreano è pronto! Servitelo con la salsa che più vi piace!