Quiche con spinaci e gorgonzola

Name: Quiche con spinaci e gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: un rotolo di pasta sfoglia; 200 g spinaci; 200 ml panna da cucina; 150 g gorgonzola; 4 cucchiai di parmigian oun; uovo; una manciata di noci

La quantità di spinaci è indicativa, volendo se ne possono mettere anche 300 g, aumentando un poco la quantità di gorgonzola, in modo che si mantenga una certa proporzione tra gli ingredienti.

Portata principale

5 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

un rotolo di pasta sfoglia
200 g spinaci
200 ml panna da cucina
150 g gorgonzola
4 cucchiai di parmigian oun
uovo
una manciata di noci

Preparazione

Lessare gli spinaci. Avendo utilizzato quelli surgelati Esselunga non ho nemmeno aggiunto acqua, li messi a cuocere in una pentola a fuoco lentissimo, con poco sale.
In questo modo evito di doverli strizzare come una dannata per eliminare l'acqua di cottura.
Una volta scolati e messi a raffreddare, riciclare la pentola per sciogliere il gorgonzola con la panna, aggiungendo anche il parmigiano.
Fatte entrambe le operazioni, strizzare bene gli spinaci, tagliarli grossolanamente ed aggiungerli al composto di panna e formaggio, completando con un uovo.
Mescolare il tutto, srotolare la pasta sfoglia sullo stampo da crostata e farcire con il ripieno.
Decorare la superficie con gherigli di noci a metà.Cuocere in forno a 200° per circa 25-30 minuti.
Manco a dirlo, va benissimo anche il giorno dopo ed anche fredda di frigo.

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