Quinoa saltata con verdure e patata dolce
La quinoa non è un cereale ma una pianta erbacea della famiglia degli spinaci, considerata uno pseudocereale poichè in cucina viene utilizzata esattamente come un cereale, si tratta di un alimento molto ricco in proprietà nutritive, non contiene glutine ma tanti minerali, è un alimento altamente proteico che da molto senso di sazietà (e aiuta a mantenere/perdere peso). L'ho saltata in padella con verdure miste e cubetti di patata dolce americana. Un primo o piatto unico, leggero ma pieno di gusto!
Ingredienti
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