Riccioli di carote e patate ripiene

Name: Riccioli di carote e patate ripiene
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr di carne trita; 1 uovo; 4 patate medie 4 carote; grana; olio sale e pepe

Questa ricetta nasce per caso, o forse no.
La volevo tantissimo, ma non sapevo se farla al vapore, se arrosto in padella, se al forno..
Insomma: cuocere le carote, le patate e la carne insieme non è cosa da poco. Almeno per me!
Le patate rischiano di spappolarsi, oppure sono sode, ma la carne è cruda.
Infine le carote rischiano di essere ancora durine, non cotte... a questo punto meglio mangiarle crude davvero, in un sano pinzimonio

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4 porzioni

15 min

media

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9

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Ingredienti

100 gr di carne trita
1 uovo
4 patate medie 4 carote
grana
olio sale e pepe

Preparazione

Svuotare le patate e le carote
Intrecciare i riccioli di patate e carote
Preparare il ripieno, mescolando carne trita, grana, uovo intero sale e pepe
Infilare il composto di carne nelle patate vuote
Mettere l'olio nella pirofila adatta al microonde ed adagiare il tutto: patate ripiene e riccioli di verdure
Bucherellare la buccia delle patate ecuocere coperto per 4 minuti a massima potenza, poi girare le patate e continuare per 4 minuti, sempre coperto ed a massima potenza.
Se le patate ripiene risultassero ancora dure, proseguire la cottura per pochi minuti ancora
Per dare un poco di colore e sapore in più, a metà cottura ho aggiunto al sugo una punta di cucchiaino di estratto di carne Liebig.

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