Riso alla cantonese, la ricetta rapida preparata con il Cookeo

Preparazione

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  Impostate il Cookeo in modalità "doratura".
  Nel frattempo sbattete le uova con un po' di pepe e tagliate lo scalogno molto sottile.
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  Versate l'olio nel cookeo e quando sarà caldo aggiungete le uova. Una volta pronte, mettetele da parte.
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  Ora mettete nel cookeo lo scalogno ed il prosciutto cotto a cubetti, quindi soffriggeteli per una trentina di secondi. Utilizzate una cucchiaio in legno per evitare di graffiare il Cookeo
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  A questo punto aggiungente anche i piselli, il riso, l'acqua e la salsa di soia. Richiudete il cookeo ed impostate la modalità "a pressione", quindi cuocete per 6 minuti.
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  A cottura ultimata, aprite il cookeo e svuotate il serbatoio. Tagliate la frittata a pezzettini e mescolatela nel riso.
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  Servite nei piatti e decorate con coriandolo fresco sminuzzato e sesamo.