RISO INTEGRALE ALLE VERDURE

Name: Riso integrale alle verdure
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 50 gr riso integrale cottura 18 min; 1 peperone rosso arrostito e privato della pellicina; 6 pomodorini; 1 mazzetto di rucola; 2 cucchiaini di olio EVO; 1 pizzico di sale; un po' di crema di aceto balsamico

RISOTTO INTEGRALE CONDITO CON VERDURE

Portata principale

1 porzioni

40 min

18 min

media

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Ingredienti

50 gr riso integrale cottura 18 min
1 peperone rosso arrostito e privato della pellicina
6 pomodorini
1 mazzetto di rucola
2 cucchiaini di olio EVO
1 pizzico di sale
un po' di crema di aceto balsamico

Preparazione

Cucinate il riso a vapore con un pizzico di sale (o se non ne avete la possibilità potete bollirlo).
Preparate in una ciotola la rucola tagliata a pezzettini, i pomodorini e fate a pezzettini il peperone arrostito e pelato precedentemente.
Condite con l'olio. Aggiungete il riso e amalgamate il tutto. Impiattate e decorate con un po' di aceto balsamico.

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