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RISOTTO AL SAGRANTINO DI MONTEFALCO E SEDANO NERO DI TREVI

Portata principale
4 porzioni
20 min
35 min
facile
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  • 1
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Rosolare fino ad imbiondire ,lo scalogno in burro.
  • Aggiungere il riso e tostare per circa 1 minuto girandolo con mestolo di legno.
  • Aggiungere il sedano, la pancetta e il vino che lascerete sfumare.
  • Continuare la cottura aggiungendo via via mestoli di brodo, aggiustare sale.
  • Servire con spolverata di pepe nero.
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