Fate soffriggere la cipolla tagliata a pezzettini nell'olio e.v.o. per 2 minuti. Sbriciolate la salsiccia e fatela cuocere insieme al soffritto olio-cipolla.
Aggiungete i fagioli, lasciate cuocere per 5 minuti mescolando spesso. Aggiungete la passata di pomodoro. Diluite con 2 bicchieri d'acqua e salate
Lasciate cuocere il sugo per circa 20-25 minuti a fiamma bassa e mescolando spesso.In una padella tostate il riso con un pò di olio di oliva.
Aggiungete due mestoli di acqua tiepida .Aggiungete ora il sugo salsiccia e fagioli.
Lasciate cuocere a fiamma molto bassa, mescolando continuamente.
Mano a mano che il riso si stringe aggiungete altra acqua tiepida.
Quando mancano pochi minuti a fine cottura aggiungete una noce di burro e mescolate.
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