Inserite nel Bimby 1/2 litro di acqua e portatela ad ebollizione. Salate, unite il riso e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla scatola. A cottura ultimata scolate il riso usando il cestello, passatelo sotto l’acqua fredda.
Tritate la carne insieme alla menta 100 grammi per volta. Rimettete tutto nel boccale, unite il riso bollito, l’uovo sbattuto con sale e pepe e mescolate.
Su un foglio di carta forno imburrato adagiate il composto, cui darete la forma di un cilindro. Avvolgetelo bene, chiudendone le estremità con spago da cucina.
Cuocete in forno a 200° per 30-35 minuti. Nel boccale inserite burro, farina e brodo: 7 min. 90° vel.4. Aggiungete 1 cucchiaio di succo di limone, la buccia grattugiata, sale e pepe e mescolate.
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