Salsa verde per la pasta (al modo mio)

Name: Salsa verde per la pasta (al modo mio)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 60 g di rucola; un piccolo broccolo; una patata; 1-2 spicchi d'aglio; 60 g di pistacchi; 50 g di parmigiano grattugiato; 250 ml di olio d'oliva; sale, pepe

Portata principale

3 porzioni

10 min

5 min

facile

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Ingredienti

60 g di rucola
un piccolo broccolo
una patata
1-2 spicchi d'aglio
60 g di pistacchi
50 g di parmigiano grattugiato
250 ml di olio d'oliva
sale, pepe

Costo stimato: 5.06€ (1.69€/Porzioni)

Preparazione

Tritare insieme nel mixer i pistacchi, la rucola, il broccolo, la patata e l'aglio. Versare il tutto in una ciotola, aggiungere il parmigiano, amalgamare bene.
Incorporare gradualmente l'olio. Aggiungere il sale e il pepe, mescolare bene.
Questa salsa può essere conservata in frigorifero coperta da un sottile stratto di olio d'oliva per 5 giorni al massimo.
Bisogna riportarla a temperatura ambiente prima di usarla per condire la pasta appena scolata.

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