Salsicce con cavolfiore

Name: Salsicce con cavolfiore
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 salsicce fresche di maiale; 1 cavolfiore bianco; 100 g di lardo; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 bicchiere di acqua; Aglio, cipolla, prezzemolo e peperoncino; Olio e sale

Portata principale

4 porzioni

30 min

25 min

facile

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8

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Ingredienti

8 salsicce fresche di maiale
1 cavolfiore bianco
100 g di lardo
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 bicchiere di acqua
Aglio, cipolla, prezzemolo e peperoncino
Olio e sale

Preparazione

In una capace pentola mettere li olio, la cipolla affettata e un battuto fatto con lardo, aglio e prezzemolo.
Lasciar soffriggere e aggiungere il cavolfiore lavato e diviso a cimette, quando è insaporito bene amalgamare il concentrato di pomodoro unendo subito dopo li acqua.
Mescolare il tutto ,coprire e lasciar cuocere una mezz'oretta. Tagliare le salsicce a meta e metterle nella pentola con il cavolfiore.
Salare e lasciar cuocere ancora un quarto di ora sempre coperto, nel caso si asciugasse troppo aggiungere ancora un po di acqua.

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