Il mio account Il mio libro di ricette
Petitchef
Stuzzicherie Antipasto Portata principale Dessert Snack Drink Contorni Altro
Ricette svuotafrigo Ricerca avanzata

  2. Ricette
  3. Portata principale
  4. Ricetta con salsa
  5. Se vitello tonnato il vitel tonnè, che in italiano diventa il vitello tonnato

Se Vitello Tonnato Il Vitel Tonnè, che in italiano diventa il Vitello Tonnato

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile
Se Vitello Tonnato Il Vitel Tonnè, che in italiano diventa il Vitello Tonnato
  • (4.5/5 - 2 voti)
  • 20
Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

4

Per la carne:

Per la salsa:

Preparazione

  • Preparate prima la carne: per prima cosa dovete marinare la carne lasciandola per per dodici ore in una casseruola abbastanza alta con il vino insieme alle verdure e alle spezie, smuovedola ogni tanto affinchè assorba bene gli aromi.
  • Dopodiché aggiungete dell acqua fino a coprire interamente la carne, aromatizzate con l'acciuga, lavata, diliscata e tagliata a pezzetti e mettetela a cuocere su fuoco medio per circa per circa un ora e mezza. Evitate di aggiungere il sale.
  • A cottura avvenuta togliere la carne dalla casseruola e lasciar raffreddare bene. Non buttate via il brodo perchè vi servirà più tardi. Ora preparate la salsa, passando nel mixer le uova sode, le acciughe, i capperi e il tonno, emulsionando poi con olio e aggiungendo qualche goccia d'aceto, sale e pepe q.b.
  • La salsa, deve risultare cremosa, quindi se serve diluitela con il brodo di cottura della carne. Ora prendete la carne e affettatela sottilmente.
  • Disponete subito le fettine di vitello in un piatto da portata e copritele con la salsa tonnata e qualche ciuffo di prezzemolo tritato o qualche cappero. Riponete il piatto in frigo e tiratelo fuori un'ora prima di servirlo.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Ricette simili

YouTube

Cotolette di vitello saporite


B BRASILEIRO

Abbinamento vini

Chianti Toscana, Rosso
Barbera d'alba piemonte, Rosso
Magliocco Calabria, Rosso

Domande:

X favore io ho sempre usato la mayonnaise x il tonnèe- cosa posso fare al posto delle uova bollite?grz x cortese riscontro mriagrazialandi

Rispondere:

Lascia perdere le uova bollite e l'olio d'oliva. Usa una semplice maionese giá pronta e vedrai che andrá bene.






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Vitello tonnato (o vitel tonnè): la ricetta facile per prepararlo a casa
Vitello tonnato (o vitel tonnè): la ricetta facile per prepararlo a casa
8 porzioni
30 min
facile
Ricetta Cotolette di vitello saporite
Cotolette di vitello saporite
2 porzioni
15 min
facile
4.1 / 5
Ricetta Blanquette di vitello, la ricetta francese facile e gustosa!
Blanquette di vitello, la ricetta francese facile e gustosa!
4 porzioni
2 h 25 m
facile
4 / 5
Ricetta Tajine di vitello e verdure
Tajine di vitello e verdure
5 porzioni
1 ora
facile
4.7 / 5
Ricetta Polpette di vitello in padella
Polpette di vitello in padella
2 porzioni
25 min
facile
4 / 5
Ricetta Animelle di vitello con funghi
Animelle di vitello con funghi
2 porzioni
35 min
media
5 / 5

Articoli correlati

Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta Uovo sodo con tuorlo verde (grigio): è sicuro da mangiare? La verità che dovete conoscere! Uovo sodo con tuorlo verde (grigio): è sicuro da mangiare? La verità che dovete conoscere! I trucchi per gustare la mozzarella di bufala come un vero italiano! I trucchi per gustare la mozzarella di bufala come un vero italiano!

Ultimi articoli

La ricchezza delle spezie: perché zafferano, vaniglia e altre prelibatezze costano così tanto! La ricchezza delle spezie: perché zafferano, vaniglia e altre prelibatezze costano così tanto! Uovo sodo con tuorlo verde (grigio): è sicuro da mangiare? La verità che dovete conoscere! Uovo sodo con tuorlo verde (grigio): è sicuro da mangiare? La verità che dovete conoscere! Il wasabi che mangiate potrebbe non essere quello originale: ecco cosa dovete sapere! Il wasabi che mangiate potrebbe non essere quello originale: ecco cosa dovete sapere!

Ricette
Vitello tonnato Salsa tonnata Salsa Uovo Pepe Oliva Aglio Cipolla Prezzemolo Carote Rosmarino Sedano Aceto Timo Salvia Grano Alloro Capperi Tonno Acciughe Chiodo-di-garofano Salsa con oliva Salsa al prezzemolo Salsa al rosmarino Ricetta con olive e prezzemolo Ricette di carote e cipolle Ricetta a base di cip Ricetta con sedano e carote Ricette con carote e uova Ricetta base di salvia e rosmarino Ricetta con sedano e prezzemolo Ricetta a base di prezzemolo e timo Ginepro Vitello

Articoli
Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Pianificatore di menu
Menù del giorno
Vedere l'archivio dei menù   Stampa

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Quale ingrediente di più in questo periodo?
Vota
Contattaci
Privacy policy Termini e condizioni Menzioni legali
(c) Madeinwork