Sedano rapa al curry, capperi e salvia

Name: Sedano rapa al curry, capperi e salvia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 2 carote pulite e tagliate a rotelline o cubetti; 3 pomodorini pachini divisi a metà; qualche foglia di salvia fresca; 2 cucchiai di capperi sotto sale di Pantelleria; 1 sedano rapa pulito e tagliato a cubetti; trito di cipolla o di porro; olio extravergine di oliva; mezzo cucchiaino di curry

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1 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

2 carote pulite e tagliate a rotelline o cubetti
3 pomodorini pachini divisi a metà
qualche foglia di salvia fresca
2 cucchiai di capperi sotto sale di Pantelleria
1 sedano rapa pulito e tagliato a cubetti
trito di cipolla o di porro
olio extravergine di oliva
mezzo cucchiaino di curry

Preparazione

Mettete ad appassire la cipolla in un filo d’olio, quando sarà imbiondita aggiungete la carota e fate cuocere un pò in modo che si insaporisca.
Dopo 5 minuti aggiungete anche il sedano rapa, i capperi e la salvia.
Fate cuocere per altri 5 minuti ed aggiungete anche il curry: fate attenzione che nella pentola ci sia sempre un fondo e che il curry non frigga nell’olio altrimenti tenderà a bruciarsi, quindi ogni tanto aggiungete un pò di acqua, una tazzina andrà benissimo.
Quando le verdure saranno quasi cotte aggiungete i pomodorini e chiudete con il coperchio, quando la buccia di questi ultimi si sarà distaccata dal resto il tutto è pronto.

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