Lavato e tagliato a pezzetti tutte le verdure, cercando di fare pezzetti abbastanza regolari. Preso una teglia da forno, ricoperta di carat da forno e disposto le verdure.
Aggiunto sale, pepe e olio e mescolato bene. Infornato a 180° in forno già caldo. Mischiato l'aceto e lo zucchero e condito le verdure. Servito aiutandomi con un coppapasta.