Spaghetti cotti in padella con aglio olio e peperoncino

Preparazione

• Pulite il peperoncino: cartate le estremita, apritelo ed eliminate filamenti e semi, infine tagliatelo a listarelle.
• Spellate lo spicchio d'aglio e schiacciatelo.In una padella scaldate l'olio con l'aglio e il peperoncino e lasciate cuocere per qualche minuto con una fiamma dolcissima in modo che l"olio si profumi senza bruciare il contenuto.
• Infine scartate i pezzi d'aglio e peperoncino.
  Portate ad ebollizione l'acqua della pasta, salate e buttate la pasta.
• Circa a meta cottura aiutandovi con una forchetta pescate la pasta dall acqua e trasferitela in padella, aggiungete anche qualche cucchiaio dell acqua di cottura.
• Aggiungete il pangrattato alla pasta.
  Rialzate la fiamma sotto la padella.
• Mescolate ed aggiungete poca acqua per volta fino alla completa cottura della pasta.
• Lasciate asciugare fino a che si formi una giusta cremosita e servite nei piatti con il parmigiano.