Mettere a scaldare la panna su di una padella capiente; portarla a bollore e farla ridurre di circa la metà;
A questo punto insaporire con una bella spruzzata di noce moscata, aggiungere il salmone sminuzzato grossolanamente e insaporire con un bel cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata a filetti.
Far insaporire per un paio di minuti e regolare di sale.
Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il condimento per un paio di minuti.
Impiattare e guarnire con un altro po' di salmone ed erba cipollina.
Voilà, il gioco è fatto e il piatto speedy è in tavola! Spadellato e pronto!
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