Spätzle tirolesi con panna e prosciutto cotto

Name: Spätzle tirolesi con panna e prosciutto cotto
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 160 grammi di spinaci freschi; 125 grammi di farina; 50 ml di acqua; 1 uovo; Sale q.b.; Noce moscata q.b.; 200 ml. di panna da cucina; 50 grammi di prosciutto cotto; 7 grammi di burro; Parmigiano reggiano grattugiato q.b.; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Portata principale

media

45 min

786 Kcal

Sentirsi in montagna anche se in città ? Semplice, prepariamo gli Spätzle di spinaci, i conosciutissimi gnocchetti verdi tipici tirolesi; un piatto sfizioso, veloce da preparare, gustoso e saporito, vi conquisteranno subito.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Iniziate preparando i famosissimi gnocchetti altoatesini; lavate e lessate in acqua salata le foglie degli spinaci scelte in precedenza, una volta cotti lasciateli raffreddare.
Con l’aiuto di un frullatore ad immersione od un mixer, frullate gli spinaci ed aggiungete l’uovo, l’acqua, il sale e la noce moscata; mettete il composto ottenuto in una scodella, aggiungete la farina e amalgamate bene.
Preparate una pentola con molta acqua, salatela e portatela a bollore; nel frattempo in una padella ampia mettete a rosolare il prosciutto cotto tagliato a striscioline ed il burro; aggiungete la panna, aggiustate con sale e pepe.
Prendete uno schiacciapatate a fori grandi, aggiungete l’impasto per gli Spätzle e premete in modo da formare gli gnocchetti che farete cadere direttamente nella pentola con l’acqua salata.
Appena gli gnocchetti saliranno in superficie prendeteli con l’aiuto di una schiumarola e metteteli all’interno della padella con il condimento.
Mescolate bene gli gnocchetti con la salsa, aggiungete formaggio grattugiato e servite ben caldi.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 786Kcal

Carboidrati: 50.2g
Lipidi: 52.3g
Grassi saturi: 34.9g
Proteine: 24.8g
Fibre: 5.6g
Zucchero: 5.5g
ProPoints: 21
SmartPoints: 32

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (365g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

AnnaSweetSecrets

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Commenti

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4.55/5, 11 voti 1 commento

anonymous

12/11/2016

Gustosissimi

abuso

Spätzle tirolesi con panna e prosciutto cotto

Ingredienti

Per gli Spätzle:

Per il condimento: