Tagliare finemente la cipolla e mettere in padella con un filo di olio e i pinoli quando è dorata, aggiungere un mestolo d'acqua bollente e far sciogliere a fuoco basso. Intanto tagliare il pollo a pezzettini, e passare nella farina, mettere nella padella con la cipolla e i pinoli e sfumare con il vino, quando inizia a prendere colore, versare il brodo, salare e pepare a piacere, e coprire con un coperchio, se si asciuga aggiungere brodo. Dopo 20/25 minuti di cottura, aggiungere le prugne secche tagliate a pezzetti e lo zafferano sciolto nel sughetto di cottura, far rosolare altri 5 minuti....e servire caldo
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