Tagliolini al nero di seppia con funghi porcini, gamberi e crema di parmigiano reggiano

Name: Tagliolini al nero di seppia con funghi porcini, gamberi e crema di parmigiano reggiano
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 grammi di gamberi freschi; 170 grammi di tagliolini al nero di seppia; 50 millilitri di latte; 20 grammi di funghi porcini secchi; 4 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato; 2 cucchiai olio extra vergine d’oliva; 1 spicchio d’aglio; sale q.b.

L’unione tra mare e terra in questi tagliolini al nero di seppia con funghi porcini, gamberi e crema di parmigiano reggiano; un gusto particolare, ricco e saporito.
Un primo piatto molto semplice e rapido da preparare, elegante e raffinato al tempo stesso; ottimo per una cena formale ma anche per una cena in famiglia o con amici.
Tutti gli ospiti resteranno deliziati, non vi resta che provare.

Portata principale

2 porzioni

30 min

12 min

media

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Tagliolini al nero di seppia con funghi porcini, gamberi e crema di parmigiano reggiano

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Ingredienti

250 grammi di gamberi freschi
170 grammi di tagliolini al nero di seppia
50 millilitri di latte
20 grammi di funghi porcini secchi
4 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
sale q.b.

Costo stimato: 7.84€ (3.92€/Porzioni)

Preparazione

In una bacinella con acqua tiepida mettete a bagno i funghi porcini per un circa 15 minuti in modo che rinvengano, nel frattempo sgusciate i gamberi e metteteli da parte.
In una padella capiente aggiungete l’olio evo fate indorare l’aglio, unite i gamberi e i funghi porcini precedentemente strizzati; lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti mescolando di tanto in tanto fino a completare la cottura.
Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per i tagliolini aggiungete del sale e portate a bollore; nel frattempo preparate la crema di Parmigiano Reggiano.
In un pentolino aggiungete il Parmigiano Reggiano ed il latte, fate andare a fiamma bassissima e mescolate spesso fino ad ottenere una crema densa; unite la crema ai funghi ed ai gamberi, aggiustate di sale e scaldate per insaporire bene.
Scolate la pasta al dente e mantecatela con il condimento. Impiattate e servite.

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