Ricetta per tagliolini

Più largo del tradizionale spaghetto e più stretto della classica tagliatella, il tagliolino è una varietà di pasta all'uovo molto usata nella cucina tipica molisana e piemontese. La sua particolare consistenza permette al tagliolino di assorbire al meglio i sughi con cui viene condito, esaltando il sapore di ogni singolo ingrediente. Questo formato di pasta si sposa bene con i sughi a base di pesce o di funghi, ma può essere servito anche in brodo. Tra le ricette più conosciute vale la pena ricordare i tagliolini al salmone, ai funghi porcini, al limone ed in crema di asparagi e scampi.

Tagliolini, il procedimento passo a passo per prepararli a casa

Altro facile 45 min 312 kcal

Ingredienti: 300 gr di farina 00 3 uova fresche (a temperatura ambiente)

Tagliolini alla piastra

Portata principale media 30 min 20 min

Ingredienti: 400 g di tagliolini, 300 g di mazzancolle, 1 zucchina scura, 1 carota, germogli di soia, 2 uova, q.b salsa di soia, olio e sale

Tagliolini gamberi, salmone e noci

Portata principale Difficile 15 min 45 min

Ingredienti: 350 gr di tagliolini freschi 150 gr di salmone affumicato 150 gr di gamberi freschi 100 gr panna da cucina 1 porro 30 gr di burro 30 ml di Olio di...

Tagliolini con crema al curry, zucca e prosciutto cotto

Portata principale media 20 min 15 min

Ingredienti: 400 g di tagliolini 1 cucchiaino di curry 250 ml di panna fresca 300 g di zucca 200 g di prosciutto cotto a cubetti 1 scalogno olio evo sale

Tagliolini piccanti al limone

Portata principale media 5 min 30 min

Ingredienti: 400 gr di tagliolini (anche altri formati di pasta lunga) 3 peperoncini secchi (se sono molto piccanti come i nostri anche meno) 2/3 cucchiai...

Tagliolini (freschi) con tonno (fresco), pomodorini e bottarga di muggine

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 160 g di tagliolini freschi un trancio di filetto di tonno fresco olio aglio sale pepe mezzo bicchiere di vino bianco pomodorini bottarga di muggine

Tagliolini al pesto di rosmarino

Portata principale facile 20 min 418 kcal

Ingredienti: 180 g di tagliolini di pasta fresca all'uovo 2 rametti di rosmarino 50 g di mandorle pelate mezzo spicchio d'aglio 3 / 4 cucchiai di parmigiano...

Tagliolini melanzane e mazzancolle

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: gamberetti sgusciati mazzancolle pulite e sgusciate una melanzana piccola pomodorini pachino basilico aglio peperoncino tagliolini freschi

Lo svela segreti- i tagliolini al limone

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 400 g di tagliolini freschi sottili 50 g di burro 150 ml di panna il succo e la scorza di un limone non trattato sale grosso pepe nero

Tagliolini al nero di seppia in crema di asparagi con carpaccio di salmone affumicato

Portata principale media 30 min 262 kcal

Ingredienti: 500g tagliolini al nero di seppia 150g salmone affumicato 100g ricotta di bufala limone succo olio evo prezzemolo pistacchi sale Per il pesto di...

Tagliolini ai carciofi

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 200g tagliolini (meglio se fatti in casa carciofi capperi sott?aceto acciughe sott?olio porro vino bianco secco prezzemolo olio evo sale pepe

Timballo di tagliolini

Portata principale facile 20 min 35 min

Ingredienti: 1) per la ciambella: 500 g di tagliolini freschi 3 uova 2 cucchiai di latte intero 80 g di grana 2) per il ripieno una besciamella preparata: 50 g...

Tagliolini di crespelle in brodo di carne

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: per il brodo: 200 g di carne di manzo con l?osso ½ gallina 1 carota Sedano Cipolla passata di pomodoro Sale grosso per le crespelle: 2 uova 50gr di...

Tagliolini salmone e panna profumati al limone

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 400 g di tagliolini freschi 300 g di salmone affumicato 200 ml di panna 200 g di passata di pomodoro 1 grosso scalogno 70 g di burro prezzemolo...

Tagliolini al barolo

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 300 g di taglioli al Barolo 250 g di tritato di manzo 300 g di funghi porcini 1/2 bicchiere di Barolo battuto di cipolla, sedano e carota aglio...

Tagliolini con fonduta e tartufo

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 400 g farina 0 100 g semola di grano duro 10 tuorli Qb albume 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Per la fonduta 400 g fontina valdostana...

Tagliolini al limone con pistacchi di bronte e pesto alla genovese

Portata principale facile 30 min 1082 kcal

Ingredienti: 250 g di tagliolini freschi all'uovo 200 g di panna fresca 100 g di pistacchi di bronte 3 limoni verdelli di Sicilia 1 cipollina fresca 1...

Tagliolini prosciutto zucchine e limone

Portata principale facile 40 min 312 kcal

Ingredienti: 400 g tagliolini all’uovo freschi 4 fette di prosciutto crudo 2 zucchine grandi la scorza grattuggiata di un limone non trattato basilico 1...

Tagliolini con julienne di asparagi e gamberetti norvegesi in salamoia.

Portata principale facile 35 min 152 kcal

Ingredienti: 10 asparagi grossi 2 cucchiai abbondanti di gamberetti norvegesi in salamoia qualche rondella di porro maggiorana olio evo sale e pepe uno...

Tagliolini alle tre pi

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: pasta tipo tagliolini, 250 g 16 pomodorini ciliegino pinoli, 40 g panna da cucina, 200 ml pecorino grattugiato, 40 g + per servire una cipolla olio...

Tagliolini allo zenzero con zucchine gamberi e vongole

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 350\400 g di tagliolini secchi all’uovo 6 o 7 piccole zucchine 150 g di vongole surgelate 150 gr di gamberetti surgelati 1,5 cm di zenzero fresco...

Tagliolini in salsa tartufata

Portata principale facile 35 min 173 kcal

Ingredienti: 320 g. di Tagliolini all'uovo; 100 g. di salsa tartufata; una noce di burro; 25 g.di tartufo nero scorsone(estivo); sale q.b.;

Tagliolini freschi con gamberi e zucchine

Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: 500 g di code di gambero 3 zucchine 300 g di tagliolini 1 cipolla dorata olio extravergine di oliva sale pepe

Tagliolini all'uovo con sugo ai carciofi

Portata principale media 1 h 5 m 608 kcal

Ingredienti: per i tagliolini: 240 g. di farina, 60 g. di semola, 3 uova, per il sugo: 4 carciofi con le spine, 4 fette di prosciutto crudo di parma, 4 cucchiai...