Tarachelle di maiale, peperoni e patate e una sorpresa.

Preparazione

• Lavate accuratamente il peperone in modo tale che perda un po' della sua acidità.
• Lavate e pelate le patate e tenetele in acqua fin quando non verranno tagliate.
• Lasciar soffriggere in una cesseruola un po' di olio con l'aglio e con il peperone e successivamente aggiungervi la carne di maiale.
• Salate e pepate.
• Dopo circa 10 minuti tagliate le patate a grossi dati e aggiungeteli alla carne e al peperone.
• Proseguite la cottura per altri 15-20 minuti.
• Servire la carne calda.