Tofu al vapore, rosmarino, sesamo e zucca

Name: Tofu al vapore, rosmarino, sesamo e zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rametto di rosmarino alt. olio al rosmarino; 400 g di tofu al naturale; 500 g di zucca; 150 g semi di sesamo; q.b olio extra vergine di oliva; q.b. di salsa teriyaki (oppure salsa di soia); q.b. di sale fino

Tofu al vapore, marinato al rosmarino e sesamo con salsa alla zucca. Il tofu al vapore è buonissimo se fatto marinare prima con erbe o spezie.

Portata principale

4 porzioni

10 min

2 ore

10 min

facile

421 Kcal

Tofu al vapore, rosmarino, sesamo e zucca

(5/5 - 1 voto)

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

1 rametto di rosmarino alt. olio al rosmarino
400 g di tofu al naturale
500 g di zucca
150 g semi di sesamo
q.b olio extra vergine di oliva
q.b. di salsa teriyaki (oppure salsa di soia)
q.b. di sale fino

Costo stimato: 6.43€ (1.61€/Porzioni)

Materiale

1 Vaporeriera di bambù alt. vaporiera d'acciaio o elettrica

Preparazione

Lavate e asciugate il rosmarino fresco, mescolatelo con 4 cucchiai di olio e metterlo in una larga pirofila o vassoio con bordi, tagliate in fettine spesse 2-3 mm il tofu e conditelo con l'olio al rosmarino stendendolo in uno strato unico senza sovrapposizioni. (anche tagliato a quadrotti va bene)
Coprirete e lasciate marinare per 2-3 ore, nel frattempo pulire la zucca dai semi e filamenti interni, sbucciatela e tagliatela in piccoli pezzi e cuocetela a vapore (rivestita da carta da forno) per 10 minuti, circa, finché morbida.
Scolate in parte il tofu dall'olio aromatico e impanatelo nei semi di sesamo, metterlo nella vaporiera rivestita da foglie di insalata, per 5 minuti circa.
Frullate la zucca cotta a vapore con l'olio al rosmarino rimasto e regolatela di sale, stenderla molto calda sul fondo dei piatti, adagiarvi sopra il tofu al sesamo, conditelo con un po' di salsa al teriyaki o soia.

Segnala un errore nel testo della ricetta