Torta di ceci con verdure

Name: Torta di ceci con verdure
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di farina di ceci; 500 ml di acqua fredda; 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva; Sale; Pepe q.b; Una tazza di piselli freschi (facoltativo); 2 zucchine piccole (facoltativo); Cipolla rossa

Una ricetta economica e gustosa, adatta anche per vegetariani, vegani e celiaci.

Portata principale

5 porzioni

1 ora

30 min

media

211 Kcal

(4.6/5 - 54 voti)
7
449

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Ingredienti

150 g di farina di ceci
500 ml di acqua fredda
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe q.b
Una tazza di piselli freschi (facoltativo)
2 zucchine piccole (facoltativo)
Cipolla rossa

Costo stimato: 2.75€ (0.55€/Porzioni)

Preparazione

In una terrina preparare un composto con la farina di ceci, l’acqua fredda ed un pizzico di sale.
Mescolare con una frusta sino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungere un paio di cucchiaio di olio per insaporire, mescolare ancora e lasciar riposare almeno un’ora, (io, quando è possibile, lo faccio riposare anche 3 ore).
Nel frattempo tritare la cipolla e se volete anche 1 spicchio di aglio, far rosolare in poco olio e aggiungervi poi i piselli e le zucchine tagliate a rondelle fini.
Trascorso il tempo di riposo, pre-riscaldare il forno a 250°. Unire le verdure cotte al composto di farina di ceci precedentemente preparato e mescolare.
Infine versare tutto in una teglia da forno precedentemente unta.
Infornare a 250° per almeno 25-30 minuti, comunque sino a quando la superficie non sarà perfettamente dorata.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 211Kcal

Carboidrati: 20.2g
Lipidi: 8.1g
Grassi saturi: 1.1g
Proteine: 10.3g
Fibre: 7.8g
Zucchero: 7.1g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (292g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

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Domande:

Ciao la teglia che usi x queste dosi, che dimensioni ha? Grazie

Rispondere:

-Ciao. Io ho usato una teglia tonda da pizza, da 30 cm.

Ciao ho appena finito il composto iniziale con acqua e farina di ceci, e' omogeneo ma è rimasto liquido,va bene lo stesso o deve rimanere un po' solido? Grazie mille saluti

Rispondere:

Si di solito rimane abbastanza liquida. Tenderà ad addensare un po durante il riposo, ma sostanzialmente la pastella resta abbastanza liquida. Un consiglio in più: scalda un pochino in forno le teglie leggermente unte prima di versare la pastella. Così sarà più facile, una volta cotto il tutto, staccare la torta di ceci dalla teglia.

Commenti dei membri:

07/02/2022

Davvero buona, ero piena di dubbi e l'ho fatta con 3 zucchine : buonissima ! Ottimo il consiglio di scaldare l'olio nella teglia, per abbrustolire la crosta dell'impasto.

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14/05/2015

Buonissimaaa! L'ho fatta già varie volte e sempre un successone! L'ultima ho aggiunto i gamberi.squisita!!

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23/01/2014

Mi sto leccando le dita! Ho appena finito di mangiare una generosa porzione di questa torta di ceci (ho sostituito le zucchine con patate, cipolla, rosmarino e capperi, perchè ora è inverno e le zucchine sono di serra) e già avverto l'unico pericolo: induce dipendenza...

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27/01/2015

Ottima veramente!eravamo in tre a mangiarla e non è avanzato nulla :-)

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19/02/2014

Buonissima!!!!!

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marastefania, 17/01/2014

Mi ispira!

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17/01/2014

Credo che la proveró